ラーメンムギュ★おにばら 白 スペシャル

仕事関係の人たちと四条で飲んだあとは、みんなで締めにラーメンを食べに行きました。


ラーメンムギュ
ラーメンムギュ


蛸薬師通り沿いに看板が出ており、奥まったところに店舗がありました。



ラーメンムギュ

わりと隠れ家的なお店ですね(^-^)



ラーメンは、使用する醤油の種類によって「白」と「黒」の2種類があるようです。

おにばら 白 スペシャル
おにばら 白 スペシャル


「スペシャル」に相当するトッピングは別皿となっていました。



おにばら 白

通常のラーメンでもチャーシューが4枚もトッピングされていました。



スペシャル

別皿には、チャーシュー、ワンタン、とろとろ味玉、バラ海苔、九条ネギが盛られていました。



スープ

まずはスープをひとくち。

鹿児島県産の薄口醤油をベースに名古屋コーチンを丸ごと使ったスープが合わさっているようです。
鶏系のスープの旨味を堪能できました。



スペシャル

スペシャルのトッピングを全投入しました。



縮れ麺

手もみの平打ち麺です。
京都の老舗の麺屋棣鄂(ていがく)さんの麺を使っているそうです。

スープがいい感じに絡みました。



チャーシュー

京丹波高原ポークを使ったチャーシューには、しっかりと味が浸み込んでいました。



ワンタン

ワンタンも美味しかったです。



スープが美味しくて、丼の底が見えるくらいまで飲み干しました。

鶏系の味が光る一杯でした。



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お店の情報:

ラーメンムギュ vol.2
ジャンル:ラーメン
アクセス:阪急京都本線烏丸駅21番口 徒歩3分
住所:〒604-8146 京都府京都市中京区一蓮社町298-13(烏丸蛸薬師東入る)(地図
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周辺のお店:ぐるなびぐるなび 四条烏丸・烏丸御池×ラーメン
情報掲載日:2019年4月22日



ラーメンムギュ vol.2烏丸蛸薬師店



ラーメンムギュ vol.2 烏丸蛸薬師店ラーメン / 烏丸駅四条駅(京都市営)烏丸御池駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7


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麺屋 猪一 離れ★追い鰹そば

今日のランチは、佛光寺近くにある人気のラーメン屋さんへ行きました。


麺屋 猪一 離れ
麺屋 猪一 離れ


寺町通り沿いにある「麺屋 猪一」の「離れ」という位置付けでできた2号店のようです。

本店と同じく「ミシュランガイド大阪・京都」にビブグルマンとして掲載されている人気店となっています。



追い鰹そば

お料理は、大きめのお盆に乗って登場しました。

脇には柚子が添えられています。



追い鰹そば
追い鰹そば


0.01mmという極薄の削り節と白醤油を使ったラーメンです。

透明感のあるスープと、筍や煮卵のなどの彩りが美しいです。



追い鰹スープ

カツオの出汁がよく出ているスープは、夢中でレンゲを往復させるくらい美味しいです(^-^)



麺

細めの麺は、スープとの相性もよく、すすり心地がいいです。



チャーシュー

チャーシューも大きめです。

京都のもち豚を使用しているそうです。



途中で柚子や卓上のとろろ昆布を入れて、味を変えて楽しみました。

昆布


このとろろ昆布と追い鰹スープの相性も格別にいいです。



和風テイストが全面に出ている至極の一杯でした。

人気のラーメンを堪能しました。



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麺屋 猪一 離れ

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らー麺や 与(あたう)★カプチーノつけ麺

今日は、九条の方面にラーメンを食べに行きました。


らー麺や 与(あたう)
らー麺や 与(あたう)


白トリュフを使うなど、創作的なラーメン屋さんです。



カプチーノつけ麺
カプチーノつけ麺



カプチーノつけ麺


豚ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、鶏肉チャーシューの3種のチャーシューと、メンマ、ほうれん草が盛り付けられていました。



つけダレ

つけダレは、カプチーノのように泡立っていました。



ミニチーズライス

ミニチーズライスもセットなっていました。

つけダレが熱い最初のうちに投入してチーズをよく溶かしてもいいし、締めに入れて食べてもいいし、食べ方は自由のようでした。



つけ麺

麺はウェーブの効いたおもしろい麺です。

つけダレがよく絡むようになっていました。
モチっとした食感の麺と一緒に、泡立ったスープを楽しみました。



チャーシュー

3種類のチャーシューも濃厚なつけダレにくぐらせて食べました。



ミニチーズライス

麺を残して、途中でミニチーズライスを投入です。

チーズの風味が増して、つけ麺の印象がずいぶん変わりました。



リゾット

麺を食べ終えた後はリゾットとして締めました。

スープを余すことなく食べられました(^^)



普通のラーメンとはテイストの異なる、イタリアンなラーメンでした。

美味しくいただきました。



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らー麺や 与(あたう)



らー麺や 与ラーメン / 東寺駅十条駅(近鉄)九条駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7


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ちゃんぽん亭総本家★ちゃんぽん

今日のランチは、近江ちゃんぽんを食べに行きました。


ちゃんぽん亭総本家
ちゃんぽん亭総本家


烏丸松原にある近江ちゃんぽんのお店です。

滋賀県民のソウルフードとも呼ばれている「近江ちゃんぽん」の専門店のようです。
少し前までやっていたセットメニューが復活したということで、久しぶりに行ってみました。



ちゃんぽん
ちゃんぽん


たっぷりの野菜と黄金のスープが人気の秘密のようです。



野菜たっぷり

大きなキクラゲ、豚肉、キャベツ、もやしなどがたっぷりです。



スープ

かつお節や昆布などを使ったあっさり目の黄金スープです。

出汁がしっかりと出ていて、まろやかな味わいです。


途中で酢を投入して、旨味が増したスープを味わうのが近江ちゃんぽんの通な食べ方のようです。



麺

中太ストレートの自家製麺です。

スープとの相性も抜群です。



チャーハン

セットのチャーハンと一緒に食べました。



ちゃんぽんとチャーハンのセットを食べて、ちょうどいい腹具合になりました。

野菜たっぷりのヘルシーなちゃんぽんを楽しみました。



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お店の情報:

ちゃんぽん亭総本家 四条烏丸店
ジャンル:郷土料理
アクセス:京都市営烏丸線四条(京都市営)駅6番口 徒歩4分
住所:〒600-8416 京都府京都市下京区薬師前町715(地図
周辺のお店のネット予約:
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周辺のお店:ぐるなびぐるなび 四条烏丸・烏丸御池×郷土料理
情報掲載日:2019年3月23日



ちゃんぽん亭総本家 四条烏丸店
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