和彩たか★白えびの御造り

ちょい飲み手帖 京都 Vol.4 全店めぐり」の23軒目です。



今日は、木屋町にあるお気に入りの和食のお店へ行きました。


和彩たか
和彩たか


富山県の漁港から海の幸を直送。

その新鮮な素材を使った創作料理を楽しむことができる居酒屋さんです。



ウーロン茶

和をイメージした音楽が流れる、和風の店内です。



お料理

注文するとすぐにお料理が登場しました。



白えびの唐揚げ
白えびの唐揚げ


「ブリ」と「ホタルイカ」と並んで富山県の三大海産物のひとつに数えられる「白えび」。

その白えびをたっぷり使った唐揚げです。



白えびの唐揚げ


1匹1匹からりと揚がっていました。


レモンを絞っていただきました。

薄い衣をまとった白えびは、サクッとした心地よい歯ごたえです(^-^)



白えびの御造り
白えびの御造り


白えびの殻を1匹1匹丁寧に剥いたお造りです。

非常に手間がかかるため、白えびの御造りを提供する飲食店は多くはないとのことです。



わさび

本鮫皮を使用した「鮫皮おろし」です。

丸を描くようにわさびをおろすと、わさびの素敵な風味が広がりました。



このわさび醤油に白えびを浸けていただきます。

白えびの御造り

白えびの甘みが素敵です。

生わさびの風味と合わさって、口の中に膨よかな味わいが広がりました。
素敵な一品です(^-^)



肉雲丹
肉雲丹


肉と雲丹がコラボした、人気のメニューも注文しました。



肉雲丹

程よく焼かれた牛肉のうえにはウニが乗っていました。

美しい(^-^)



肉雲丹

これを海苔で巻いていただきます。


海苔の風味、柔らかいお肉の肉感、ウニのとろける食感のコンビネーションです。

ぺろりと4つ食べちゃいました。
素敵な一品ですね(^-^)



今日もお気に入りのお店にて、お料理を楽しみました。

白えびの御造りは何度食べても美味しいですね。
また行きたいです!!



 にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ


和彩たか



和彩たか魚介・海鮮料理 / 祇園四条駅河原町駅三条駅
夜総合点★★★★ 4.2


このエントリーをはてなブックマークに追加
| 和食 | comments(0) | - | - | - |
鳥居茶屋★鮎茶漬け(上)

今日は、鞍馬から貴船を散策しました。


貴船神社
貴船神社



貴船神社


貴船神社


貴船神社


赤い灯籠が綺麗に並ぶ貴船神社です。



貴船神社は、えんむすび祈願でも有名です。

えんむすび祈願

せっかくですので、祈願してきました。



奥宮

そして、奥宮までお参りしてきました。



さて、貴船といえば川床で涼を取りながら食べる京懐石料理が人気です。

流しそうめんをやっているお店もあるようです。


川床

川床は9月末までの営業ということで、奥宮にお参りした後、川床でお食事をいただく予定でした。

……が、急な大雨ににより、どこもかしこも店じまいを始めちゃいました(^^;;



残念ですが川床は諦めて、室内でお料理を食べられるお店を探しました。

鳥居茶屋
鳥居茶屋


貴船神社の鳥居の横にありました。

貴船そばや懐石料理などをいただけるお店のようです。



店内


店内

高級感のある店内となっていました。



名物の鮎茶漬けをいただくことにしました。

鮎茶漬け(上)
鮎茶漬け(上)


お茶漬け、お造り、小枝しぐれ、香の物がセットになったメニューです。



つくだに
小枝しぐれ


茎なめこと椎茸の佃煮です。箸休め的な小鉢でしょうか。



お造り
お造り


お造りは、生湯葉と鯉のあらいとなっていました。



鮎のあらい

川魚は少し臭みがあるイメージでしたが、全然そんなこともなく甘みのある鯉のお造りでした。

生湯葉はふわっとした口当たりで、美味しかったです。



鮎茶漬け
鮎茶漬け


一度白焼にして、実山椒と一緒に煮込んだ鮎は、頭から食べられるそうです。
鮎は3匹入っていました。



鮎茶漬け

お茶をかけると、海苔の風味がふわっと広がりました。



鮎

鮎を頭からがぶりと齧り、ご飯とお茶をかきこみました。

ふっくらとした鮎が美味しかったです。



いい感じに満腹になりました。


川の幸を使った素敵なお料理に舌鼓を打ちました。
美味しかったです。



 にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ



お店の情報:

鳥居茶屋
ジャンル:海鮮料理
住所:〒601-1112 京都府京都市左京区鞍馬貴船町49 貴船神社参道横(地図
周辺のお店のネット予約:
干物・間人蟹・松葉蟹 丹後ひもの屋のコース一覧
赤から鍋とセセリ焼 赤から 京都亀岡店のコース一覧
居酒屋 舞鶴のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 大原・鞍馬・貴船×刺身・海鮮料理
情報掲載日:2019年10月6日



鳥居茶屋



鳥居茶屋懐石・会席料理 / 鞍馬駅貴船口駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5


このエントリーをはてなブックマークに追加
| 和食 | comments(0) | - | - | - |
Lorimer Kyoto(ロリマー京都)★一汁三菜

今日のランチは、六条西洞院にあるお店へ行きました。


Lorimer Kyoto(ロリマー京都)


Lorimer Kyoto(ロリマー京都)
Lorimer Kyoto(ロリマー京都)


ニューヨークのブルックリンにて日本人オーナーが展開しているお店が、日本へ逆輸入された和食のお店のようです。

お料理教室が行われたり、朝食や昼食を楽しめます。



店内

陽気な音楽が流れ、素敵な雰囲気の店内です。



店員さんは外国人の人たちが多く、お客さんも外国人観光客が多かったように思います。

オープンなキッチンカウンターとなっており、目の前で調理や盛り付けをしている様子を見ることができます。



一汁三菜
一汁三菜


メインのお魚料理と3つの副菜のプレート料理です。

本日は、鯛を使ったお料理とヨコワ(マグロの若い魚)を使ったお料理の2種類から選ぶことができました。



ごはん

ごはんとお味噌汁もついていて、日本料理の良さが味わえますね(^-^)



一汁三菜

彩りが豊かなプレートです。


ヨコワは、醤油と生姜で炒められ、バーナーで炙って仕上げていました。



浅漬け

茶碗蒸し風の味付けの卵焼きと各種野菜の浅漬けです。



かぼちゃ

カボチャと白ゆりを使ったお料理です。



見た目が綺麗だとお料理がより美味しく感じますね(^-^)

ちゃんとした和食が味わえるお店でした。



 にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ



お店の情報:

Lorimer Kyoto
ジャンル:刺身
アクセス:京都市営烏丸線五条(京都市営)駅8番口 徒歩3分
住所:〒600-8187 京都府京都市下京区橋詰町143(地図
周辺のお店のネット予約:
居酒屋 京の旬菜 いろどり (旧店名:和利舘)のコース一覧
YAKINIKU A FIVE 徳 西七条店のコース一覧
都野菜賀茂 京都駅前店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 七条・丹波口×刺身・海鮮料理
情報掲載日:2019年9月23日



Lorimer Kyoto(ロリマー京都)



ロリマー京都魚介・海鮮料理 / 五条駅(京都市営)清水五条駅七条駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7


このエントリーをはてなブックマークに追加
| 和食 | comments(0) | - | - | - |
だし茶漬け えん★鯛だし茶漬け

今日は大阪で飲んでいました。


締めとして、JR大阪駅の中にあるお茶漬けのお店へ行きました。

だし茶漬けえん
だし茶漬け えん


だし茶漬け専門店という珍しいお店でした。



入り口の券売機で食券を購入して席に着きました。

店内

和風を意識した店内の装飾です。



鯛だし茶漬け
鯛だし茶漬け


ごはんは、小盛り、普通盛り、大盛りを食券を買う段階で選ぶことができました。
こちらは普通盛りです。

大きめにどんぶりになっているのが特徴のようです。



豆腐

お漬物と小鉢がセットになっていました。



鯛

新鮮な真鯛を使用したお茶漬けのようです。

鯛の切り身は別皿で盛られており、ゴマだれと合わせてごはんの上に乗せるといいようです。



鯛



お出汁をかけて出来上がりです。


鯛だし茶漬け


昆布、いりこ、鰹節、鶏ガラスープなどが合わさった出汁です。

いい風味です。



鯛だし茶漬け

鯛の切り身は柔らかくて美味しいです。


食事をした後の締めという位置付けのお茶漬けでしたが、さらさらっと胃の中におさまりました。

ごはんを食べ終えたあと、出汁だけ飲んでも美味しかったです(^-^)



ナイスチョイスの締めでした。



 にほんブログ村 グルメブログへ



お店の情報:

だし茶漬け えん エキマルシェ大阪店
ジャンル:お茶漬け
アクセス:JR大阪環状線大阪駅桜橋口 徒歩1分
住所:〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪(地図
周辺のお店のネット予約:
お酒と和彩 いづる 北新地のコース一覧
旬彩鶏処 味都のコース一覧
花殿 ka−den 梅田茶屋町 近江牛一頭買い精肉卸直営店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 梅田・大阪駅×和食
情報掲載日:2019年9月19日



だし茶漬けえん エキマルシェ大阪店



だし茶漬け えん エキマルシェ大阪店和食(その他) / 大阪駅梅田駅(阪神)西梅田駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7


このエントリーをはてなブックマークに追加
| 和食 | comments(0) | - | - | - |
■Sponsored Link