麺匠たか松★つけ麺(鶏魚介)

本日は、烏丸四条でお仕事関連の人たちと飲んでいました。


その締めとして、つけ麺を食べに行きました。

麺匠たか松
麺匠たか松


蛸薬師通り沿いに本店がある、鶏魚介系の人気のつけ麺のお店です。

全粒粉を使用した蕎麦のような麺が特徴的のようです。



おすすめの食べ方

オススメの食べ方がカウンター席に張っていました。

こういうガイドラインは素敵ですね(^^)



つけ麺(鶏魚介)
つけ麺(鶏魚介)


たっぷりボリュームの大盛りのつけ麺にしてもらいました。



麺

丼のふちには、メンマ、刻み玉ねぎ、すだちが添えられていました。

麺は整然と並んでいて、箸で掴みやすかったです。



つけ汁

温々の鶏魚介のつけダレです。

食べている途中に冷めてしまったら温め直してくれることもできるらしいです。
嬉しいサービスですよね(^^)



全粒粉

まずは麺をそのまま食べました。

石臼で挽かれた全粒粉の風味です。
舌ざわりがよくて小麦の味を楽しめました。



つけ麺

つづいて、鶏魚介のつけダレにくぐらせて食べました。

魚介の旨味がたっぷりと出ていて、ふくよかな味わいです。



黒七味

卓上の黒七味です。

この他にも、すだちを絞って味を変えてつけ麺を楽しみました。



締めはスープ割りです。

アオサ

卓上のあおさ海苔を入れると、尚スープの味わいを楽しめました。



大盛りを食べて満腹です。

人気のつけ麺屋さんのベーシックなつけ麺を堪能できました。



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お店の情報:

麺匠 たか松 本店
ジャンル:つけ麺
アクセス:阪急京都本線烏丸駅21番口 徒歩4分
住所:〒604-8146 京都府京都市中京区一蓮社町312(地図
周辺のお店のネット予約:
Teppan Steak House 青山のコース一覧
ワイン&シャンパン 358のコース一覧
鉄板 匠 まんまるの月のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 四条烏丸・烏丸御池×つけ麺
情報掲載日:2019年3月7日



麺匠たか松 本店




麺匠 たか松 本店つけ麺 / 烏丸駅四条駅(京都市営)烏丸御池駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7


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麺屋 さん田★つけ麺

今日は西院の方面に用事があって行きました。


そのついでに、以前から行ってみたいと思っていたラーメン屋さんへと行ってみました。


麺屋 さん田
麺屋 さん田


あの「吟醸らーめん久保田」で修行を積んだご主人が独立して作ったお店で、自家製麺を使ったつけ麺が人気のようです。

お店ののれんには、小さく「贈 吟醸らーめん久保田」の文字がありました。



お昼ごはんの時間帯をずいぶん外して行ったのですが、店内ではお客さんが待っていました。
人気が伺えます(^-^)


しばらく待っていると、席に着くことができました。

つけ麺
つけ麺(大)



麺

たっぷりボリュームの麺です。

(大)サイズは300gの麺が使われているそうです。
大きめの鶏肉チャーシューとメンマがそれぞれ3つずつ一緒に盛り付けられていました。



つけだれ

濃厚な鶏白湯のつけだれです。



さっそくいただきました。

つけ麺

麺には焙煎された胚芽が練りこまれているようで、麺の風味を楽しむことができました。

クリーミーでドロっとした鶏白湯のスープがいい感じに麺に絡みつき、鶏白湯が好きな僕としては大満足のつけ麺です。



鶏チャーシュー

ピンク色の鶏チャーシューは柔らかく、つけだれにくぐらせて食べると美味しいです。



メンマ

角切りのメンマも、いい脇役としてつけ麺を引き立てていました。



濃厚な鶏白湯のつけ麺を楽しめました。

納得の美味しさでした。



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麺屋 さん田




麺屋 さん田ラーメン / 西院駅(阪急)西京極駅西院駅(京福)
昼総合点★★★☆☆ 3.8


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濃厚鶏白湯ラーメン 美空★濃厚鶏つけめん

今日のランチは、河原町通り沿いにあるラーメン屋さんへと行きました。


濃厚鶏白湯ラーメン 美空
濃厚鶏白湯ラーメン 美空


美空(みそら)という名前からして味噌ラーメンの得意なお店に思ってしまいそうですが、鶏白湯のラーメン屋さんのようです。



濃厚鶏つけめん
濃厚鶏つけめん


つけ麺は、白(塩)と黒(醤油)から選択できました。

鶏白湯といえば、やっぱり白だろうと思い、白(塩)を選択しました。



つけ麺

たっぷりの麺が丼に盛られていました。



つけだれ

黄金色のきれいなつけだれです。

刻み玉ねぎとネギが浮かんでいました。



つけ麺

ぷりっとした食感の麺を濃厚な鶏白湯のつけだれにくぐらせて食べました。

つけだれが濃厚な味がうまい(^-^)



きらげと鶏肉

つけだれの中にはきくら、鶏チャーシュー、鶏団子なども入っていました。

つけだれがアツアツです。
普通なら途中でつけだれが冷めてしまうところですが、麺を食べきるまで暖かいままでいただけました。



最後につけだれのスープを飲み干しました。

濃厚な鶏白湯の味がいいですね。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


濃厚鶏白湯ラーメン 美空



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六厘舍★得製朝つけめん

東京駅の八重洲南口の近くにあるラーメンストリートへとやってきました。

京都へ戻る前に、朝ラーメンを食べにやってきました。


東京ラーメンストリート
東京ラーメンストリート



お目当のラーメン屋さんはこちらです。

六厘舍
六厘舍


朝の7時半から9時半限定で朝つけめんを提供しています。
以前から狙っていて、ようやく行くことができました。

行列に並んで5分程度待つと店内に入ることができました。



得製朝つけめん
得製朝つけめん


見た目にも美味しそうなつけ麺です。



麺

麺が整然と盛り付けられていました。

「得製朝つけめん」には味玉がついていました。



つけだれ

つけだれには豚ほぐしとネギがたっぷり入っていました。



つけ麺

具がたっぷりのため、麺をつけようとするとちょっぴり具が邪魔だったりします(^^)

具がたっぷりなのは嬉しいですね。



豚の味が感じられるつけだれです。

海苔やメンマを絡めて麺をすすりました。



チャーシュー

厚めのチャーシューも浸かっていました。

食べ応えのある大きさです。



締めはスープ割りです。

スープ割り

くせになりそうな味ですね。



東京ラーメンストリートの中でも人気のラーメン屋さんの朝つけめんを楽しめました。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


六厘舍



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六厘舎つけ麺 / 東京駅京橋駅二重橋前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.7


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