一都喜★マグロの中落ち

「ちょい飲み手帖 京都 Vol.1」全店めぐり の30軒目です。



今日は夷川通りと麩屋町通りが交差するあたりの海鮮系居酒屋さんへ飲みに行きました。

一都喜
一都喜(いっとき)


スーパーの脇の階段を登ったところにお店がありました。


一都喜

店内

店内のカウンター席に酒瓶がずらりと並び、さらには日本酒の専用の箱もありました。



日本酒

これだけ日本酒があると壮観ですね(^^)



日本酒飲み比べ3種
日本酒飲み比べ3種


約40種類の日本酒の中から3種を選んで飲み比べができました。


お店の人に頼んで、異なるタイプの日本酒でおすすめを3つ選んでもらいました。

・越乃寒梅
  新潟県のメジャーな日本酒。すっきり飲みやすい味わい
・陸奥八仙
  青森県のお酒で、フルーティーな味わい
・ど辛
  秋田県の辛口のお酒


飲み比べのコップが大きめで嬉しいです(^^)



ちょいのみセット

大きなまな板に乗って、お料理が登場しました。



本日の炙り盛り合わせ
本日の炙り盛り合わせ


あじみりん、ホタルイカ、エイヒレの3種です。

自分で炙って食べるスタイルのようです。



マグロの中落ち
マグロの中落ち


スプーンとビニール手袋が用意されていました。

骨についた身をスプーンで剥いで食べるといいようです。
(血合いの部分は食べられなくはないが、生臭いようです。そのため、僕は血合いはやめておきました)



マグロ

簡単に身を剥ぐことができて楽しいです(^^)


マグロの中落ち

剥ぎ取った身を集めるとこんな感じです。



骨

きれいに剥ぐことができました。


身は反対側にもついています。
ビニール手袋を使ってひっくり返して、さらにもう半身も剥ぎました。


今更ながらですが、マグロの中落ちってこういう部位だったんですね。

素敵な体験ができました!!


マグロの中落ち

マグロの中落ちは、ワサビ醤油で食べました。

身が冷たくて美味しいです。冷やの日本酒とも合いますね。



炙り盛り合わせ

続いて、炙りです。

ホタルイカは3秒程度、エイヒレは焼き目が付くくらいがちょうど食べ頃らしいです。


エイヒレ

エイヒレにはマネヨーズをつけて食べました。


香ばしいです。炙りものにも日本酒が合いますね(^^)



日本酒飲み比べ、中落ちの身を剥ぐ体験、炙りもの。いろんな楽しい体験ができました。

魚好きと日本酒好きにはたまらないお店ですね!!
酒飲みの友達に是非とも紹介したい素敵なお店でした。


撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


一都喜(いっとき)



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一都喜居酒屋 / 京都市役所前駅丸太町駅(京都市営)烏丸御池駅
夜総合点★★★★ 4.4


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立ち呑みバル ORCA★ハマチとカツオのカルパッチョ

「ちょい飲み手帖 京都 Vol.1」全店めぐり の28軒目です。



今日は佛光寺通りにある立ち飲みバルへ行きました。

立ち呑みバル ORCA
立ち呑みバル ORCA(オルカ)


シャチ(オルカ)の絵がトレードマークのかわいいお店です。



エッフェル塔

フランスの国旗と同じ色の並びのエッフェル塔が店内に飾られていました。



店内

大きな一枚板を使った素敵な雰囲気の店内です。

「立ち呑みバル」とのことですが、椅子もちゃんとありました(^^)



ワイン

白ワインをいただきました。



ハマチとカツオのカルパッチョ
産地直送天然魚のカルパッチョ2種のサラダ仕立て


本日の2種の魚は、ハマチとカツオでした。

自分の肩幅くらいの長いお皿には、たっぷりの鮮魚が敷き詰められていました。



ハマチ
ハマチ


カツオ
カツオ


カラフルなパプリカなどと一緒に綺麗に盛り付けられていました。

パプリカは甘くてフレッシュです。



ハマチ

オリーブオイルがをかけたハマチが美味しいです。


カツオ

カツオもとっても新鮮です。

カツオのカルパッチョって初めて食べましたが思った以上に美味しかったです。




これだけの量のカルパッチョを一人でいただくのはとても贅沢です(^-^)

他にもいろんな魚料理があって、大人数でも盛り上がれそうないい感じのお店だと感じました。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


立ち呑みバル ORCA(オルカ)



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立ち呑みバル ORCA立ち飲み居酒屋・バー / 四条駅(京都市営)烏丸駅河原町駅
夜総合点★★★★ 4.0


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貝と白ワインのバル KAKIMARU★生牡蠣と冷製牡蠣のヴァポーレの食べ比べ

「ちょい飲み手帖 京都 Vol.1」全店めぐり の3軒目です。



仕事帰りに河原町方面にちょい飲みに行きました。

貝と白ワインのバル KAKIMARU
貝と白ワインのバル KAKIMARU(かきまる)


綾小路通りにある牡蠣と白ワインのお店です。

最近できたのか、新しい感じの店内のように思いました。



店内

アットホームな雰囲気も特徴です。



ちょい飲み手帖を使った牡蠣の食べ比べセットを注文しました。


なみなみスパークリング
なみなみスパークリング


その名の通り、なみなみとスパークリングワインをそそいでくれました。


なみなみスパークリング

この通り。溢れんばかりのたっぷりの量です。

お得感がありますね(^^)



生牡蠣とヴァポーレの食べ比べ
生牡蠣とヴァポーレの食べ比べ


右が生牡蠣。左がヴァポーレとなります。

ごろっとした砂利が敷き詰められていることで、いい雰囲気を出していますね。
ステキです(^^)



ヴァポーレとは、イタリア料理で蒸すと意味の調理法のようです。

ヴァポーレ

岩塩、ヴィネガージュレ、塩レモン、サルサソースの4種類からお好みで選べました。


低温で蒸されているようで、違いを楽しむためには、まず生牡蠣から食べるようオススメされました。

生牡蠣
生牡蠣


レモンを絞って食べました。ぷりっとしていて美味しいです。



ヴァポーレ
冷製牡蠣のヴァポーレ(ヴィネガージュレ)


生牡蠣に比べて、牡蠣の表面が少し蒸された感じがしましたが、けっこう生に近い食感がありました。

ヴィネガーで少しテイストも変わっていました。



なみなみと注がれたスパークリングワインがまだまだ残っていたので、追加でフードをオーダーしました。

貝キッシュ
貝キッシュ


表面はパリッと焼かれていました。アツアツです。



貝キッシュ

中には貝やしめじなどが入っていて、いろんな食感を楽しめました。

貝の入ったキッシュは初めて食べましたが、こういうキッシュも素敵ですね。
美味しかったです。



牡蠣の美味しいステキなバルでした。

ちょっとオシャレな飲み会なんかにも使えそうないいお店ですね。
楽しかったです。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


貝と白ワインのバル KAKIMARU 綾小路店



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貝と白ワインのバル KAKIMARU 綾小路店バル・バール / 河原町駅烏丸駅四条駅(京都市営)
夜総合点★★★★ 4.0


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つたの家★お刺身

歩きお遍路ぶらり食べ歩きの36日目です。



今日は天気が悪そうですが、小松から四国中央市の土居町を目指す30kmオーバーのプランです。

前神寺
64番 前神寺



県道11号線を通ったり、それに沿う旧街道を通るへんろ道となっていました。

橋


旧街道

途中で、天気は回復に向かいました。



緩やかな登り坂を越えたら、そこは四国中央市となっていました。

四国中央市


主に平坦な道だったけれども、今日もけっこう歩きました。

思っていたよりも早めの3時にはお宿に着けました。


本日のお宿はこちらのです。

つたの家
つたの家


老舗の旅館のようです。


ここでもよく会うアメリカ人のマダムたちと宿が一緒になりました。

せっかくですので、夕ご飯はご一緒しました。



夕食
夕ご飯


お刺身、天ぷら、ブリの照り焼き、和え物など、和風の夕食となっていました。



お刺身

お刺身は、とっても豪華です。

アジ、サーモン、タイなど4種類のお刺身です。



天ぷら

海老の天ぷら

天ぷらも揚げたて。うまいです。



ブリの照り焼き
ブリの照り焼き


吸い物
吸い物


お料理が豪華ですね。

ごはんもお代わりができましたし、たっぷり食べられました。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


つたの家



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