蟹割烹 東郷★蟹の水炊き鍋

本日は、昔からの友人と一緒に、大阪の天王寺で飲むことになりました。


天王寺駅前のアポロビルの8階にある居酒屋さんへ行きました。


蟹割烹 東郷
蟹割烹 東郷


蟹料理や地鶏のメニューが楽しめる個室居酒屋のようです。



個室

華やか感じの個室に通されました。

スライド式の扉で区切られた雰囲気のいい個室です。



乾杯

乾杯です。



カニ酢

まずは、お通しのカニ酢が登場しました。



カニ酢

カニの身がたっぷりです。

きゅうりなどの酢の物と一緒にいただきました。



蟹と鮮魚のお造り三点盛り
蟹と鮮魚のお造り三点盛り



カニのお造り

カニの足の部分をお造りでいただきます(^-^)



マグロ

鯛とマグロのトロを合わせて3点盛りです。とっても豪華なお造りですね。



カニの足

カニはお醤油でいただきました。

ぷるるんと口の中でほどけていくカニの食感です。


マグロ

こちらは、マグロのトロです。

脂がたっぷり。舌の上でとろけるような食感です。


鯛

新鮮な鯛の食感も楽しみました。



蟹身のせ玉子焼き
蟹身のせ玉子焼き


その名の通り、玉子焼きの上にはたっぷりのカニの身が乗っていました。



蟹身のせ玉子焼き

玉子焼きにカニの風味が加わることによって、お料理の印象がずいぶんと変わりますね。

美味しかったです(^-^)




つづいてお鍋です。

蟹の水炊き鍋
蟹の水炊き鍋


出汁の入ったお鍋と一緒に、たっぷりボリュームの蟹が登場しました。



蟹の水炊き鍋

足の部分とハサミの部分もあります。



蟹の水炊き鍋


蟹の水炊き鍋

こちらをお鍋に投入して、しばらくグツグツと煮込みました。



カニ


カニ

カニの殻にはあらかじめ切り目が入っているので、カニフォークで身をほじくりだして食べました。

出汁がカニの身に染み込んむことによって、なんとも言えぬ絶妙なうまさです。



カニ身

カニフォークの他にも、調理用のハサミも用意されているため、ハサミを入れて関節部分の身をほじくり出して食べることができました。


カニを食べるときは無言になるとはよくいいますが、まさにその状態でした(^-^)

ガラ

ぺろりと完食です。



蟹爪と野菜の天麩羅
蟹爪と野菜の天麩羅


ナスなどの野菜と蟹爪、蟹の足を使った天麩羅です。

抹茶塩をつけて食べました。



蟹爪と野菜の天麩羅
カニの身はふわっとしていて、天ぷらにすることによって、カニの旨味がぎゅっと閉じ込められているようでした。



蟹爪と野菜の天麩羅

カニのハサミの部分の引き締まった食感は、足の部分とはまた違っていて、この食感もいいですね。



カニの創作焼き
カニの創作焼き


焼いたカニの身をほじり、お酢をつけて食べるという斬新な創作料理です。



まずはそのまま食べました。

カニの創作焼き


カニの創作焼き

焼いてある分、カニの風味があって香ばしいです。

つづいて、お酢やおろしをつけて食べると、また違った不思議な味わいになりました。



カニの創作焼き

カニの胴の部分の身はふっくらとしていました。

しかも身が多く、この部分は香ばしく焼いたことによって、ずいぶんと食べごたえがありました。



鍋には「〆の麺」や「〆の蟹雑炊」を追加することもできました。

カニ雑炊

〆の蟹雑炊を選択すると、雑炊用のご飯とカニの身が登場しました。



カニ雑炊

これをカニ雑炊にしていただきます。



カニ雑炊


カニ雑炊

溶き卵をかけて、刻みネギを投入したら完成です。



蟹雑炊


蟹雑炊

濃厚な出汁が効いた雑炊…というだけでも美味しいのに、さらにカニ身が加わるという贅沢さです。



鶏の香ばし炭焼き
鶏の香ばし炭焼き


小サイズでもこのボリュームです。

炭火で真っ黒に焼かれ、素敵な風味が漂っていました。


鶏肉

鶏肉の旨味がしっかりと閉じ込められ、しかも弾力があるしっかりとした肉感です。

レモンを絞ってネギと一緒に食べると、また違ったさっぱりした後味を楽しむこともできました。



最後はデザートです。

メープルワッフル
メープルワッフル


友達とシェアできる大皿のサイズでした。



メープルワッフル

葉っぱのようにカットされたリンゴが華やかな盛り付けとなっていました。



ワッフル

ワッフルにはアイスがサンドされていて、ひんやりとした食感です。

クリームやソースをつけて食べました。



お茶

お愛想をすると、温かいお茶が登場しました。

ほっこり食後の余韻を楽しみました。



今日は蟹づくしの飲み会でした。

今回は欲望のままにカニを貪り食いましたが、たまにはこんな贅沢な飲み会もいいですね!!


店員さんの細かい気配りが心地よく、落ち着いて楽しめる個室居酒屋でした。



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お店の情報:

東郷 アポロビル店
東郷 アポロビル店
ジャンル:天王寺/地鶏×海鮮個室
アクセス:地下鉄谷町線天王寺駅 徒歩1分
住所:〒545-0052 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-31 きんえいアポロビル8F(地図
ネット予約:東郷 アポロビル店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 天王寺・阿倍野×居酒屋
情報掲載日:2019年8月24日



蟹割烹 東郷



東郷居酒屋 / 天王寺駅前駅天王寺駅大阪阿部野橋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.4


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呑底(どんぞこ) 二代目政次郎★刺身2種盛り

ちょい飲み手帖 京都 Vol.3 全店めぐり」の3軒目です。



今日は、ジム友達と一緒に木屋町の方へ飲みに行きました。

呑底(どんぞこ) 二代目政次郎
呑底(どんぞこ) 二代目政次郎


雑居ビルの3階にある炭火焼の居酒屋さんです。



店内

和風の装飾が施された趣のある店内です。



七輪

各テーブールには七輪が設置されていました。

こちらで焼き物料理を味わうこともできるようです。



箸


赤しそジュース

ウェルカムドリンクの「赤しそジュース」です。

紫蘇の風味が食欲をそそりました(^-^)



烏龍茶

まずは乾杯です。



ナスのおひたし

本日のおばんざいは「ナスのおひたし」となっていました。

しっかりと出汁の味が染み込んでいて、いい味付けです。



刺身2種盛り
刺身2種盛り


白身と赤身を1種類ずつ紅白に盛り付けられていました。



カツオのたたき

新鮮なカツオが美味しいです(^-^)



せっかくテーブルに七輪があるので、焼き物料理を追加で注文することにしました。

炭火

七輪に炭が投入されて、赤く燻りはじめました。



おじさん好みの七輪焼き
おじさん好みの七輪焼き(2人前)



おじさん好みの七輪焼き

アジの開き、真鰯、ししゃも、ハタハタの4種類の干物です。

自分好みに焼いて食べることができました。



ハタハタ

まずは、シシャモとハタハタから投入しました。



焼けるのを待っているうちに、友達は日本酒を注文しました。

日本酒

アイスブレーカーという純米吟醸のお酒です。

炙りものと合いそうな日本酒ですね(^-^)/



ポテサラ

こちらはポテサラです。

辛子味噌をつけて食べるという、斬新な味わい方を楽しめました。



そうこうしているうちに、シシャモが焼きあがりました。

シシャモ

子持ちのシシャモを焼きたての熱々のまま頬張りました。

いい焼き加減で美味しかったです。



あじ

続いて、アジの開きと真鰯です。


ふっくらとした身のアジは、いい塩加減です。

お酒のアテとしては最高のですね、きっと(^-^)



七輪を囲んで楽しく飲めました。

和風の雰囲気が素敵なお店ですね!!



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お店の情報:

呑底
ジャンル:居酒屋
住所:〒604-0961 京都府京都市中京区木屋町三条下材木町176-3
周辺のお店のネット予約:
京料理 割烹 成萬のコース一覧
居酒屋 koyaji(こやじ) 円町店のコース一覧
牛京〜ごきょう〜 西陣本店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 京都御所・西陣×居酒屋
情報掲載日:2019年6月15日



呑底 二代目政次郎




呑底居酒屋 / 三条駅三条京阪駅京都市役所前駅
夜総合点★★★☆☆ 3.6


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海鮮処 一(いち)★ホタルイカの黒づくり、鯛の白子、とこぶしのうま煮

ちょい飲み手帖 京都 Vol.2 全店めぐり」の53軒目です。



本日は、柳馬場六角にある居酒屋さんへ行きました。

海鮮処 一(いち)
海鮮処 一(いち)


階段を登って、2階にお店の入口がありました。

その日に中央市場で仕入れた新鮮な海の幸を味わえるという、和風の居酒屋のようです。



店内

カウンター席でお料理をいただきました。



日本酒飲み比べ
日本酒飲み比べ3種


飲みやすいお酒を中心に、お店の人におすすめを選んでもらいました。

・黒龍 いっちょうらい 吟醸(福井)
・ゆきつばき 純米吟醸(新潟)
・立山 吟醸(富山)


ネームプレートも添えられていて、日本酒初心者にもありがたいですね(^-^)



アテ

お酒のアテの3種盛りです。

黒造りは、お箸が汚れるという理由で、黒いお箸と木の箸の2つをご用意いただきました。



ホタルイカの黒づくり
ホタルイカの黒づくり


イカスミを使ったイカの黒づくりです。



ホタルイカの黒づくり

日本酒と合う珍味です。

イカと一緒に紫蘇を食べると、素敵な風味が広がりました。
うまいです(^-^)



鯛の白子
鯛の白子


こちらも美味しい一品です。



鯛の白子

おろしポン酢であっさりといただきました。



とこぶしのうま煮
とこぶしのうま煮


一瞬アワビかと思ったのですが、トコブシという貝とのことです。

しっかりと煮汁の味が浸み込んでいて美味しかったです。



追加で、お酒とお料理を注文しました。

黄桜 黒獅子
黄桜 黒獅子


辛口の日本酒の味を楽しみました。



天使のえび
天使のえび(天ぷら)


“天国に一番近い島”として知られるニュー・カレドニアが産地のエビのようで、それが「天使のえび」の名前の由来だそうです。


フランスで、「QUALICERT(クオリサート)」と呼ばれる最高品質の称号を授与されたという、世界で唯一のエビだそうです。



天使のえび

頭まで食べられるそうです。



天使のえび

まずは天つゆで食べました。

甘みがあって、プリッとした食感がうまいです(^-^)



岩塩

続いて、岩塩を砕いていただきました。

サクッとした衣と一緒にエビの旨味を楽しみました。


ちなみに、頭の殻まで食べられるようです。
殻を噛み砕くと、中からエビ味噌のうまみが口の中に広がりました。

なかなか素敵な逸品でした。



アテも日本酒も美味しい素敵なお店でした。

是非ともまた行きたいお店の一つです(^-^)



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海鮮処 一 −ichi−
海鮮処 一 −ichi−
ジャンル:生簀×鮮魚×京都の逸品
アクセス:阪急京都線河原町駅 徒歩8分
住所:〒604-8113 京都府京都市中京区柳馬場通六角下ル井筒屋町400-1 プラネシアビル2F(地図
ネット予約:海鮮処 一 −ichi−のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 四条烏丸・烏丸御池×居酒屋
情報掲載日:2019年4月14日



海鮮処 一(いち)



海鮮処 一居酒屋 / 烏丸駅烏丸御池駅河原町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9


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和彩たか★ホタルイカと幻魚炙り焼き

ちょい飲み手帖 京都 Vol.2 全店めぐり」の26軒目です。



木屋町の方面へ飲み行こう!と、ジム友達と一緒に今日も繰り出しました。

和彩たか
和彩たか


河原町駅から歩いてすぐのところに、目的のお店がありました。

北陸の漁港直送の海鮮料理や日本酒などを楽しめる和風の居酒屋さんです。



日本酒

2人で日本酒を注文すると、グラスを2つずつ用意してもらえました。



立山特別本醸造
立山 特別本醸造


富山を代表する銘醸蔵「立山」の定番品のお酒です。
和食との相性もいいらしいです。


友達は兵庫県の「龍力」という生原酒の日本酒を注文していました。



白えび御造り
白えび御造り


天然木と最高級本鮫の皮を使った「長次郎作」のおろし器でおろされた生ワサビからは、芳醇な風味がふわっと広がりました。



白えび御造り

白えびは、富山県の新湊から直送されたものらしいです。

小さな白海老の殻を剥くのが手間なため、普通の居酒屋さんではなかなか出していない逸品とのことです。
見栄えも鮮やかです(^-^)



白えび御造り

白えびを数尾つまんで、わさび醤油でいただきました。

海老の甘みが際立つ絶品です。
ひんやりと冷たくて、日本酒との相性も抜群でした(^-^)



ホタルイカと幻魚炙り焼き
ホタルイカと幻魚炙り焼き


飛騨コンロに入った固形燃料に炎が燈され、いい感じに燃え上がっていました。



ホタルイカと幻魚炙り焼き

半分に切られた幻魚と4枚のホタルイカが笹の上に盛り付けられていました。

これで一人分です。



げんげ

軽く炙って香ばしさを楽しみながら、日本酒をぐびっと飲みました。

深海魚の幻魚(げんげ)は、淡白な味でありながらも、とても上品な味わいです。



いい感じに楽しめるお店だったので、日本酒とお料理を追加で注文しました。


百十郎 生原酒 純米吟醸 桜
百十郎 生原酒 純米吟醸 桜


フレッシュで繊細な味の岐阜県の「蔵元林本店」のお酒です。
清涼感があって、とても飲みやすかったです。うまい(^-^)



「白身のトロ」とも呼ばれる高級魚のノドグロ(赤ムツ)の開きもありました。

のどぐろは、焼きと天ぷらの2種類の食べ方があったので、天ぷらにしてもらいました。

のどぐろの天ぷら
のどぐろの天ぷら


のどぐろ以外にも芽キャベツの天ぷらなども盛り付けられていました。

ゆかり塩か天つゆでいただきます。



のどぐろの天ぷら

旨味のあるノドグロは、サクッとした食感の衣で覆われていました。

こちらも日本酒との相性がよくって、日本酒が美味しく飲めました(^-^)



海鮮カニ味噌グラタン
海鮮カニ味噌グラタン


カニ味噌をたっぷり使ったグラタンは、とても贅沢な味わいです。

ホワイトソースと合わさったカニ味噌がうまいです!!
これも絶品料理です。



そして、気になる名前のお酒を注文してみました。

天吹 ぴんくれでぃ
ぴんくれでぃ


春をイメージした佐賀県の天吹酒造のロゼの日本酒です。

古代米(黒米)の糠の部分に含まれている「アントシアニン」系の色素が、ロゼの色合いを出しているそうです。
後味スッキリの味わいとなっていました。




美味しいに日本酒と美味しい海鮮料理を楽しめました。
見た目も味も抜群でした。

また行きたい素敵なお店です。



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和彩 たか



和彩たか魚介・海鮮料理 / 祇園四条駅河原町駅三条駅
夜総合点★★★★ 4.2


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