韓屋 具っさんとこ★テジクッパ

寒くなってきたので、今日のランチは鍋料理の食べられるお店に行くことにしました。


具っさんとこ
韓屋 具っさんとこ


富小路五条を上がったところにある韓国料理のお店です。

店長さんが家庭で親しんだ味をベースにして作った韓国料理を提供してくれるようです。


釜山の名物のテジクッパを食べられるという、関西では珍しいお店とのことです。



お茶

素敵な香りのお茶が出されました。



サラダ

豆腐サラダと一緒に小料理とテジクッパの薬味が運ばれてきました。



韓国の岩のり

韓国の岩のりは、ふわっとしたおもしろい食感です。

噛むほどに海苔の旨味がでました。



サラダ

お豆腐はぷるんとした食感。

パプリカなどの野菜の品数も多かったです。



そうこうしているうちにお鍋が登場しました。

テジクッパ
テジクッパ


お鍋はグツグツと煮立っていました。

スープ自体に味はついていなくて、ニラ、オキアミ、タテギと呼ばれる韓国の調味料をお好みで入れて食べるようです。



クッパ


豚肉


テジクッパの「テジ」は豚肉を意味するそうで、豚肉を使ったクッパのようです。

ごはんに豚肉を乗せてスープと一緒に食べました。



ごはん

ごはんはおかわりが自由にできるため、豚肉などの具材を食べ終えたあとに、ごはんを鍋に投入するという食べ方もできました。


体が温まる鍋料理です。
見た目ほど辛くなく、美味しく韓国料理を楽しめました。



おこげのアメ

お会計を済ませると、おこげのアメをもらえました。


日本ではあまり馴染みがないですが、韓国ではわりとポピュラーな飴だそうです。
おこげの香ばしい味がして、とても斬新でした。



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お店の情報:

韓屋 具っさんとこ
韓屋 具っさんとこ
ジャンル:韓国料理
アクセス:京阪本線清水五条駅 徒歩6分
住所:〒600-8065 京都府京都市下京区富小路五条上ル本神明町406 1F(地図
ネット予約:韓屋 具っさんとこのコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 四条烏丸・烏丸御池×韓国料理
情報掲載日:2018年12月10日



韓屋 具っさんとこ

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ちゃんぽん亭総本家★韓国式冷麺

今日のお昼は、久しぶりにラーメンでも食べに行きました。


ちゃんぽん亭総本家
ちゃんぽん亭総本家


烏丸通りに面した場所にある、ちゃんぽんのお店です。

時々ランチでお世話になっているお店でもあります。



今日は珍しいメニューを見つけたので、食べてみることにしました。

韓国式冷麺
韓国式冷麺


夏季限定のメニューのようです。

ステンレス製の器に冷麺が盛り付けられており、キムチ、キュウリ、鶏肉のささみ、味玉、そして、大量の糸唐辛子がトッピングされていました。



韓国風冷麺


糸唐辛子をどけると、下からはキムチが顔を出しました。

けっこう具たくさんです。


韓国冷麺のルーツは北朝鮮にあると言われており、朝鮮戦争が勃発した際、韓国に逃れた北朝鮮出身者を通じて本格的に普及したといわれているそうです。



冷麺

麺はこんな感じです。


冷たい出汁に浸っており、暑い夏場には嬉しい一品ですね。

つるつるっといただきました。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


ちゃんぽん亭総本家 四条烏丸店



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具っさんとこ★デジクッパ

暦の上では春だというのに、最近また寒くなってきました。


こんな日は鍋でも食べたいですね。

ということで、今日のランチは鍋ものでも食べに行くことにしました。

具っさんとこ
具っさんとこ


富小路五条を上がったところにある韓国料理のお店です。

時々ランチでお世話になっていて、今日は久しぶりに行ってみました。




前菜

まずは、前菜です。
韓国風の豆腐サラダともやしナムル、キムチなどです。

あとのニラキムチ、アミエビ、タデギ(辛味調味料)は、デジクッパに入れる薬味ということで、お好みで使えるようです。



デジクッパ
デジクッパ


ネットで調べたところによると、デジクッパはもともと北朝鮮で食べられていた鍋料理のようです。
朝鮮戦争が終わり、釜山へと避難してきた北側の人たちが伝えた料理だと言われているようですね(諸説あり)。



豚肉

デジクッパの「デジ」は豚肉を意味し、豚肉を使っているのが特徴のようです。


スープには味が付いていなくて、ニラキムチ、アミエビ、タデギを入れて味付けをします。

デジクッパ


薬味を入れるといい感じの色に染まりました。

ちょっとピリ辛です。



スープを飲んで豚や春雨などの具材を食べ終えると、ご飯を投入しました。

ご飯を投入


ご飯のおかわりは自由とのことなので、具材でごはんを1杯。締めにもう1杯のご飯を投入。……という感じ戴きました。


このスープが美味しいですね!!
鍋の底が見えるくらいまでスープをすすりました。


体が温まる釜山料理でした。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


具っさんとこ



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韓屋 具っさんとこ韓国料理 / 清水五条駅五条駅(京都市営)四条駅(京都市営)

昼総合点★★★★ 4.3


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具っさんとこ★ピビンバ

よくランチでお世話になっている韓国料理のお店へ今日も行きました。


具っさんとこ
具っさんとこ



箸入れ

店名は一風変わっていますが、本格的な韓国料理のお店です。




チャンジャ

ピビンバランチに付いているキムチです。



キムチ

本格的なキムチで、いい味しています。

辛すぎないのがいいですね(^^)



ピビンバ

ピビンバにはスープがセットになっていました。



ピビンバ

ナムルや韓国海苔、卵などいろんな具材が乗っていました。



チャンジャ

お好みでコチュジャンを入れて、かき混ぜます。



ビビンバ

野菜がたっぷり。ちょうどいいボリュームです。





食後にこんなアメをもらいました。

あめ

ご飯のおこげ味ということです。

今まで食べたことのない斬新なアメでした。




撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


具っさんとこ



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