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具っさんとこ★デジクッパ

暦の上では春だというのに、最近また寒くなってきました。


こんな日は鍋でも食べたいですね。

ということで、今日のランチは鍋ものでも食べに行くことにしました。

具っさんとこ
具っさんとこ


富小路五条を上がったところにある韓国料理のお店です。

時々ランチでお世話になっていて、今日は久しぶりに行ってみました。




前菜

まずは、前菜です。
韓国風の豆腐サラダともやしナムル、キムチなどです。

あとのニラキムチ、アミエビ、タデギ(辛味調味料)は、デジクッパに入れる薬味ということで、お好みで使えるようです。



デジクッパ
デジクッパ


ネットで調べたところによると、デジクッパはもともと北朝鮮で食べられていた鍋料理のようです。
朝鮮戦争が終わり、釜山へと避難してきた北側の人たちが伝えた料理だと言われているようですね(諸説あり)。



豚肉

デジクッパの「デジ」は豚肉を意味し、豚肉を使っているのが特徴のようです。


スープには味が付いていなくて、ニラキムチ、アミエビ、タデギを入れて味付けをします。

デジクッパ


薬味を入れるといい感じの色に染まりました。

ちょっとピリ辛です。



スープを飲んで豚や春雨などの具材を食べ終えると、ご飯を投入しました。

ご飯を投入


ご飯のおかわりは自由とのことなので、具材でごはんを1杯。締めにもう1杯のご飯を投入。……という感じ戴きました。


このスープが美味しいですね!!
鍋の底が見えるくらいまでスープをすすりました。


体が温まる釜山料理でした。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


具っさんとこ



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韓屋 具っさんとこ韓国料理 / 清水五条駅五条駅(京都市営)四条駅(京都市営)

昼総合点★★★★ 4.3


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