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貝と白ワインのバル KAKIMARU★生牡蠣と冷製牡蠣のヴァポーレの食べ比べ

「ちょい飲み手帖 京都 Vol.1」全店めぐり の3軒目です。



仕事帰りに河原町方面にちょい飲みに行きました。

貝と白ワインのバル KAKIMARU
貝と白ワインのバル KAKIMARU(かきまる)


綾小路通りにある牡蠣と白ワインのお店です。

最近できたのか、新しい感じの店内のように思いました。



店内

アットホームな雰囲気も特徴です。



ちょい飲み手帖を使った牡蠣の食べ比べセットを注文しました。


なみなみスパークリング
なみなみスパークリング


その名の通り、なみなみとスパークリングワインをそそいでくれました。


なみなみスパークリング

この通り。溢れんばかりのたっぷりの量です。

お得感がありますね(^^)



生牡蠣とヴァポーレの食べ比べ
生牡蠣とヴァポーレの食べ比べ


右が生牡蠣。左がヴァポーレとなります。

ごろっとした砂利が敷き詰められていることで、いい雰囲気を出していますね。
ステキです(^^)



ヴァポーレとは、イタリア料理で蒸すと意味の調理法のようです。

ヴァポーレ

岩塩、ヴィネガージュレ、塩レモン、サルサソースの4種類からお好みで選べました。


低温で蒸されているようで、違いを楽しむためには、まず生牡蠣から食べるようオススメされました。

生牡蠣
生牡蠣


レモンを絞って食べました。ぷりっとしていて美味しいです。



ヴァポーレ
冷製牡蠣のヴァポーレ(ヴィネガージュレ)


生牡蠣に比べて、牡蠣の表面が少し蒸された感じがしましたが、けっこう生に近い食感がありました。

ヴィネガーで少しテイストも変わっていました。



なみなみと注がれたスパークリングワインがまだまだ残っていたので、追加でフードをオーダーしました。

貝キッシュ
貝キッシュ


表面はパリッと焼かれていました。アツアツです。



貝キッシュ

中には貝やしめじなどが入っていて、いろんな食感を楽しめました。

貝の入ったキッシュは初めて食べましたが、こういうキッシュも素敵ですね。
美味しかったです。



牡蠣の美味しいステキなバルでした。

ちょっとオシャレな飲み会なんかにも使えそうないいお店ですね。
楽しかったです。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


貝と白ワインのバル KAKIMARU 綾小路店



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貝と白ワインのバル KAKIMARU 綾小路店バル・バール / 河原町駅烏丸駅四条駅(京都市営)
夜総合点★★★★ 4.0


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