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一都喜★マグロの中落ち

「ちょい飲み手帖 京都 Vol.1」全店めぐり の30軒目です。



今日は夷川通りと麩屋町通りが交差するあたりの海鮮系居酒屋さんへ飲みに行きました。

一都喜
一都喜(いっとき)


スーパーの脇の階段を登ったところにお店がありました。


一都喜

店内

店内のカウンター席に酒瓶がずらりと並び、さらには日本酒の専用の箱もありました。



日本酒

これだけ日本酒があると壮観ですね(^^)



日本酒飲み比べ3種
日本酒飲み比べ3種


約40種類の日本酒の中から3種を選んで飲み比べができました。


お店の人に頼んで、異なるタイプの日本酒でおすすめを3つ選んでもらいました。

・越乃寒梅
  新潟県のメジャーな日本酒。すっきり飲みやすい味わい
・陸奥八仙
  青森県のお酒で、フルーティーな味わい
・ど辛
  秋田県の辛口のお酒


飲み比べのコップが大きめで嬉しいです(^^)



ちょいのみセット

大きなまな板に乗って、お料理が登場しました。



本日の炙り盛り合わせ
本日の炙り盛り合わせ


あじみりん、ホタルイカ、エイヒレの3種です。

自分で炙って食べるスタイルのようです。



マグロの中落ち
マグロの中落ち


スプーンとビニール手袋が用意されていました。

骨についた身をスプーンで剥いで食べるといいようです。
(血合いの部分は食べられなくはないが、生臭いようです。そのため、僕は血合いはやめておきました)



マグロ

簡単に身を剥ぐことができて楽しいです(^^)


マグロの中落ち

剥ぎ取った身を集めるとこんな感じです。



骨

きれいに剥ぐことができました。


身は反対側にもついています。
ビニール手袋を使ってひっくり返して、さらにもう半身も剥ぎました。


今更ながらですが、マグロの中落ちってこういう部位だったんですね。

素敵な体験ができました!!


マグロの中落ち

マグロの中落ちは、ワサビ醤油で食べました。

身が冷たくて美味しいです。冷やの日本酒とも合いますね。



炙り盛り合わせ

続いて、炙りです。

ホタルイカは3秒程度、エイヒレは焼き目が付くくらいがちょうど食べ頃らしいです。


エイヒレ

エイヒレにはマネヨーズをつけて食べました。


香ばしいです。炙りものにも日本酒が合いますね(^^)



日本酒飲み比べ、中落ちの身を剥ぐ体験、炙りもの。いろんな楽しい体験ができました。

魚好きと日本酒好きにはたまらないお店ですね!!
酒飲みの友達に是非とも紹介したい素敵なお店でした。


撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


一都喜(いっとき)



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一都喜居酒屋 / 京都市役所前駅丸太町駅(京都市営)烏丸御池駅
夜総合点★★★★ 4.4


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