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支那そばや★醤油らぁ麺

今日は横浜に行った帰り、新横浜駅近くにある新横浜ラーメン博物館へと行きました。


新横浜ラーメン博物館
新横浜ラーメン博物館


チケット

入場チケットを買って場内に入りました。



ラーメン雑誌

1Fにはラーメンに関する展示やお土産物コーナー、そして、ラーメン雑誌がずらりと並んだスペースがありました。



地下1Fに降りると、昭和の雰囲気が残るレトロな街並みが再現されていました。

街並み

レトロな街並み

レトロな街並み


地下1Fにもラーメン屋さんが何店かありましたが、地下2Fにもたくさんのラーメン屋さんがあって、こちらはすごい混雑具合でした。


場内



数あるラーメン屋さんの中で、最初に行ってみたいと思ったのは、かつて「ラーメンの鬼」の異名で呼ばれた男が作ったラーメン屋さんです。

支那そばや
支那そばや


お店は地下1Fにあるのですが、階段を降りた地下2Fまで待っている人の行列が続いていました。



券売機

レトロな街並みの雰囲気に馴染む、昔ながらの券売機となっていました。



佐野実

お店の前には創業者の佐野実さんの写真が飾られていました。



醤油らぁ麺
醤油らぁ麺


透き通ったスープには、チャーシュー、メンマ、海苔などが乗っていました。



醤油スープ

名古屋コーチンの鶏ガラを使ったさらっとしたスープです。
醤油の旨味と調和の取れた味です。



麺

絹越和伊麺(きぬこしわいめん)と呼ばれる細めの麺です。

イタリア産のデュラム・セモリナ粉と国産小麦「ハルユタカ」をブランドして作った麺のようで、舌触りのいい麺です。

スープを適度に絡めて食べると美味しかったです。



穂先メンマ

穂先メンマには味がたっぷりしみていて、これも美味しいです。



チャーシュー

チャーシューは柔らかくて、スープに馴染む味です。



素材にこだわった至極の一杯を堪能できました。



撮影:Xperia XZs SOV35
アプリ:美味カメラ


支那そばや 新横浜ラーメン博物館店



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支那そばや 新横浜ラーメン博物館店ラーメン / 新横浜駅
昼総合点★★★☆☆ 3.9


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