食べたい衝動　撮りたい衝動

「ちょい飲み手帖 京都 Vol.2　全店めぐり」の５軒目です。


ジム友と一緒に、河原町の「ハレの日花遊小路」にある藁焼きの居酒屋さんへ行きました。


薄伽梵 ハヂメ


「薄伽梵」は「バカボン」と読むらしいらしいです。

藁焼きの「藁」にこだわったお店のようで、藁は京丹後から直送しているというこだわりだそうです。





素敵な雰囲気の店内です。









各テーブルには「酒燗器（しゅかんき）」が設置されていて、気軽に日本酒を熱燗でいただけるようです。





日本酒をグラスでいただきました。

僕は兵庫の「都美人」、友達は竹野酒造の「弥栄鶴（やさかづる）」をいただきました。





お通しの蒸し鶏豆腐です。

濃いめの味付けで、辛口のお酒に合いました。




牛タンすじ藁炙り


低温調理された牛タンを藁で炙ったお料理のようです。

円形の焼き石を使って、お好みで焼くこともできるようです。





藁の独特の香りが漂い、食欲をそそりました。





ジューっといういい音。

熱を通した牛タンにわさびを乗せて、専用のタレにつけて食べました。


厚切りのタンには旨味がたっぷりです(^^)



暖かいお料理と日本酒を味わい、体がぽかぽかと温まってほろ酔いになりました。

追加で、お酒とお料理を注文です。





十四代　中取り純米 無濾過生詰


山形県の高木酒造の人気銘柄。中取り純米、５５％精米の生詰酒です。

甘くて芳醇な風味です(^-^)




寒ぶり藁焼き


厚切りのブリの切り身を藁焼きにしたお料理です。





こちらも、うまい(^-^)

ふわっと柔らかく、脂がたっぷりの寒ブリです。
藁焼きに香ばしさも魅力的です。





おろしや薬味を寒ブリに乗せて食べると、さっぱりした味わいで楽しむこともできました。



藁焼きと日本酒のコンビネーションを堪能できました。

日本酒をたっぷり楽しめる素敵なお店ですね！！



　



お店の情報：

薄伽梵 ハヂメ
ジャンル：居酒屋
アクセス：阪急京都線河原町駅 徒歩1分
住所：〒604-8042 京都府京都市中京区中之町565-23 ハレの日花遊小路1F（地図）
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情報掲載日：2019年2月9日



薄伽梵 ハヂメ

薄伽梵 ハヂメ （ろばた焼き / 河原町駅、祇園四条駅、三条駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8