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麺屋 猪一 離れ★鰹冷やしだしそば

お昼ご飯は、高辻通りに面した場所にあるラーメン屋さんへ行きました。


麺屋 猪一 離れ
麺屋 猪一(いのいち) 離れ


こちらのお店は、寺町通りにある麺屋 猪一(いのいち)の「離れ」という位置付けのお店のようです。

本店もこちらの「離れ」のお店も、共に「ミシュランガイド京都・大阪」にビブグルマンとして掲載されている人気店となっています。



夏季用の限定メニューと思われる冷やしラーメンがあったので、こちらのメニューを注文してみました。

鰹冷やしだしそば
鰹冷やしだしそば


お盆に乗せられた状態でお料理が運ばれてきました。



わさび

脇の小皿にはワサビが盛り付けれていました。
お好みで入れるといいようです。



鰹冷やしだしそば

炙り鶏チャーシュー、極薄削り節、トロトロの味玉、タケノコの形が残るビッグサイズのメンマが盛り付けられていました。



炙り鶏チャーシュー


極薄削り節


彩りが美しいですね(^-^)



スープ

スープには小さな氷が入っていました。

レンゲまでひんやりと冷えてるこだわり様です。



麺

細麺には全粒粉が練りこまれていました。

冷たく締まった麺は弾力があって、歯ごたえを楽しめました。



炙り鶏チャーシュー

昆布でしめた炙り鶏チャーシューは香ばしい味わいです。

スープに馴染ませて食べました。



とろろ昆布

卓上には、ラーメン用のとろろ昆布がありました。



一品一品こだわりを感じる冷やしラーメンでした。

暑い季節には嬉しい一杯ですね!!



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麺屋 猪一 離れ




麺屋 猪一 離れラーメン / 四条駅(京都市営)烏丸駅五条駅(京都市営)
昼総合点★★★☆☆ 3.8


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