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和伊創作 十彩(といろ)★黒毛和牛ランプステーキ
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2019.11.27 Wednesday 22:00本日は誕生日ということもあって、四条烏丸にある、お気に入りのお店へと行きました。
和伊創作 十彩(といろ)
和食とイタリアンを合わせた創作料理を味わえるお店です。
黒毛和牛などの肉料理や旬の野菜を楽しめることでも人気です。
フォアグラが食べたくなった時に、こちらのお店を使わせてもらっています(^-^)
今日もカウンター席でお料理をいただきました。
「心をこめて」という文字が踊る小皿にほっこりしました。
まずは、ノンアルコールのドリンクをいただきました。
白ブドウトニック
ライトグリーンの美しいトニックです(^-^)
ギフトボックスに入った名物の前菜が登場しました。
十彩の野菜プリン
その日によって内容が替わる野菜プリンです。
今日は、株のようでした。
株の花が入っており、ふわっと株の風味がしました。
ぷるんとした食感で美味しかったです。
メインのお肉料理を注文すると、お肉を冷蔵庫から出して選ばせてもらいました。
サイズ(グラム数)によって、お値段が異なるようです。
少し奮発して、ランプ肉の130gを選びました。
お肉が焼き上がるまでの間、人気の野菜料理をいただきました。
十種の彩り旬野菜のバーニャカウダ
スティック(冷)とグリル(温)を選ぶことができ、今回はグリルタイプにしてもらいました。
サツマイモ、赤株、エビ芋、玉ねぎ、満願寺、ダイコンなどの野菜に、こんがりと焦げ目がついていました。
こちらのお店では、産地や生産者にこだわっているようです。
メニューの一部の野菜には、産地名や生産者名の記載がありました。
バーニャカウダソースは、八丁味噌、西京味噌、アンチョビなどを混ぜ込んだ特製ソースのようです。
ナイフで野菜を切り分けて、さっそくいただきました。
ほどよく炙られた旬野菜には瑞々しさが残ります。
とろりとした濃厚な味噌ソースに浸して美味しくいただきました(^-^)
野菜ソムリエが厳選した旬の野菜です。
野菜の素材本来の味を楽しむことができました。
ソースの他には、岩塩で楽しむこともできました。
1つ1つが大きめの野菜となっておりましたが、ぺろりと10種類を食べちゃいました(^-^)
お肉料理が焼きあがったので、赤ワインを注文しました。
ノンアルコールワイン
ノンアルコールのためか、一般的なワインよりも赤みを帯びているように感じました。
深みがあって、ブドウのいい香りです。
黒毛和牛ランプステーキ
少し強い目に焼いていただきました。
キノコのソテーが添えられており、マスタードや黒胡椒などをつけて一緒に食べるようです。
本場では、まず最初に黒胡椒を齧る風習があると教えてもらいました。
やってみました。
おぉ。黒胡椒単体では風味はいいものの、やっぱりピリ辛ですね(^^;;
お肉と一緒に食べると、ちょうどいいスパイスでした。
塩もよかったですが、マスタードが一番好きな組み合わせでした。
旨味のある黒毛和牛を楽しみました。
そして、同じく黒毛和牛のロースステーキもいただきました。
こちらは、ランプとは打って変わって脂分がたっぷりでメチャメチャジューシーです(^-^)
味噌との相性も良かったです。
黒毛和牛は、ただただ旨かったです。
つづいて、フォアグラを使ったお料理を注文しました。
ドリンクは、イタリアンブラッドオレンジです。
フォアグラと季節のフルーツ最中
貝殻のような大きな最中(もなか)の中には、フォアグラが入っているようでした。
季節のフルーツは柿のようです。
ペースト状の柿が入っていました。りんごもたっぷりです。
最中を割って、フォアグラと柿とりんご、そしてバルサミコソースと一緒に食べました。
フォアグラとイチジクとの組み合わせが大好きな僕ですが、フォアグラと柿も美味しい組み合わせだと知りました。
満足です(^-^)
デザートは、「本日のアイス」から梨を選びました。
和梨シャーベット
季節感のあるスイーツですね(^-^)
思ったよりもボリュームがあってラッキーです。
とろみがあって、ほんのり梨の味がするシャーベットでした。
今日はたっぷりとお料理を楽しむことができました。
旬の野菜も美味しかったですし、お肉も堪能できました。
大満足です。
和伊創作 十彩(といろ)
十彩 (創作料理 / 烏丸駅、四条駅(京都市営)、烏丸御池駅)
夜総合点★★★★☆ 4.5
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