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和伊創作 十彩(といろ)★黒毛和牛ランプステーキ


本日は誕生日ということもあって、四条烏丸にある、お気に入りのお店へと行きました。


和伊創作 十彩(といろ)
和伊創作 十彩(といろ)


和食とイタリアンを合わせた創作料理を味わえるお店です。

黒毛和牛などの肉料理や旬の野菜を楽しめることでも人気です。


フォアグラが食べたくなった時に、こちらのお店を使わせてもらっています(^-^)



店内

今日もカウンター席でお料理をいただきました。



こころをこめて

「心をこめて」という文字が踊る小皿にほっこりしました。



まずは、ノンアルコールのドリンクをいただきました。

白ブドウトニック
白ブドウトニック


ライトグリーンの美しいトニックです(^-^)



ギフトボックス

ギフトボックスに入った名物の前菜が登場しました。



十彩の野菜プリン
十彩の野菜プリン



十彩の野菜プリン

その日によって内容が替わる野菜プリンです。

今日は、株のようでした。



十彩の野菜プリン

株の花が入っており、ふわっと株の風味がしました。
ぷるんとした食感で美味しかったです。



メインのお肉料理を注文すると、お肉を冷蔵庫から出して選ばせてもらいました。

お肉のサンプル

サイズ(グラム数)によって、お値段が異なるようです。

少し奮発して、ランプ肉の130gを選びました。



お肉が焼き上がるまでの間、人気の野菜料理をいただきました。

十種の彩り旬野菜のバーニャカウダ
十種の彩り旬野菜のバーニャカウダ


スティック(冷)とグリル(温)を選ぶことができ、今回はグリルタイプにしてもらいました。



十種の彩り旬野菜

サツマイモ、赤株、エビ芋、玉ねぎ、満願寺、ダイコンなどの野菜に、こんがりと焦げ目がついていました。


こちらのお店では、産地や生産者にこだわっているようです。

メニューの一部の野菜には、産地名や生産者名の記載がありました。



十種の彩り旬野菜のバーニャカウダ

バーニャカウダソースは、八丁味噌、西京味噌、アンチョビなどを混ぜ込んだ特製ソースのようです。



ナイフで野菜を切り分けて、さっそくいただきました。

味噌

ほどよく炙られた旬野菜には瑞々しさが残ります。

とろりとした濃厚な味噌ソースに浸して美味しくいただきました(^-^)



株


大根


玉ねぎ

野菜ソムリエが厳選した旬の野菜です。

野菜の素材本来の味を楽しむことができました。



岩塩

ソースの他には、岩塩で楽しむこともできました。


1つ1つが大きめの野菜となっておりましたが、ぺろりと10種類を食べちゃいました(^-^)




ノンアルコールワイン

お肉料理が焼きあがったので、赤ワインを注文しました。



ノンアルコールワイン
ノンアルコールワイン


ノンアルコールのためか、一般的なワインよりも赤みを帯びているように感じました。

深みがあって、ブドウのいい香りです。



黒毛和牛ランプステーキ
黒毛和牛ランプステーキ


少し強い目に焼いていただきました。

キノコのソテーが添えられており、マスタードや黒胡椒などをつけて一緒に食べるようです。



黒毛和牛ランプステーキ

本場では、まず最初に黒胡椒を齧る風習があると教えてもらいました。


やってみました。

おぉ。黒胡椒単体では風味はいいものの、やっぱりピリ辛ですね(^^;;


お肉と一緒に食べると、ちょうどいいスパイスでした。



マスタード

塩もよかったですが、マスタードが一番好きな組み合わせでした。

旨味のある黒毛和牛を楽しみました。



黒毛和牛ロース

そして、同じく黒毛和牛のロースステーキもいただきました。

こちらは、ランプとは打って変わって脂分がたっぷりでメチャメチャジューシーです(^-^)
味噌との相性も良かったです。

黒毛和牛は、ただただ旨かったです。



つづいて、フォアグラを使ったお料理を注文しました。

フォアグラと季節のフルーツ最中



イタリアンブラッドオレンジ

ドリンクは、イタリアンブラッドオレンジです。



フォアグラと季節のフルーツ最中
フォアグラと季節のフルーツ最中


貝殻のような大きな最中(もなか)の中には、フォアグラが入っているようでした。



フォアグラ



フォアグラと季節のフルーツ最中

季節のフルーツは柿のようです。

ペースト状の柿が入っていました。りんごもたっぷりです。



フォアグラ

最中を割って、フォアグラと柿とりんご、そしてバルサミコソースと一緒に食べました。


フォアグラとイチジクとの組み合わせが大好きな僕ですが、フォアグラと柿も美味しい組み合わせだと知りました。

満足です(^-^)



デザートは、「本日のアイス」から梨を選びました。

和梨シャーベット
和梨シャーベット


季節感のあるスイーツですね(^-^)

思ったよりもボリュームがあってラッキーです。



和梨シャーベット

とろみがあって、ほんのり梨の味がするシャーベットでした。



今日はたっぷりとお料理を楽しむことができました。

旬の野菜も美味しかったですし、お肉も堪能できました。
大満足です。



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和伊創作 十彩(といろ)




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十彩創作料理 / 烏丸駅四条駅(京都市営)烏丸御池駅
夜総合点★★★★ 4.5


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