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KAKIMARU(カキマル)★うにく牡蠣

ちょい飲み手帖 京都 Vol.4 全店めぐり」の85軒目です。



今日は、綾小路通りにある牡蠣バルへ行きました。

KAKIMARU(カキマル)
KAKIMARU(カキマル)


白ワインと一緒に楽しむ牡蠣料理がオススメのお店のようです。


京都市内に何店舗か展開している牡蠣バルです。

こちらは、綾小路店になります。



いつ行っても活気に溢れた店内です(^-^)


ワイン

カウンター席では白ワインが冷やされていました。



メニュー

ワインボトルの型をしたメニューです。

オシャレな雰囲気ですね(^-^)



生ライムのサラトガクーラー
生ライムのサラトガクーラー


サラトガ・クーラーは、ジンジャーエールとライムを使ったカクテルです。

グラスの底にはライムの果肉が沈んでおり、フレッシュ感を味わえました。



生牡蠣とヴァポーレ
生牡蠣とヴァポーレの食べ比べ


大きめのサイズの牡蠣が2つ並びました。



生牡蠣

まずは、レモンを絞って生牡蠣を食べました。

つるんと口の中に滑り込んだ牡蠣は、とってもクリーミーです。
鮮度があってうまいです!!



ヴァポーレ
冷製牡蠣のヴァポーレ(岩塩)


低温で火を通すことで旨みを凝縮したヴァポーレです。

岩塩と合わさることによって、旨さに磨きがかかっていました。



うにく牡蠣
うにく牡蠣


ウニと肉と牡蠣のコラボレーションです。

大きな牡蠣の貝殻を覆うような大きなお肉も魅力的です(^-^)



うにく牡蠣

クリーミーな牡蠣、柔らかいお肉、とろけるようなウニ。

主役級の食材を一度に味わえる豪華料理です。
うまかったです!!



牡蠣ボナーラ
牡蠣ボナーラ


牡蠣を使ったカルボナーラのようです。



牡蠣ボナーラ

半熟卵の上には、たっぷりのチーズが振りかけられていました。



牡蠣ボナーラ

パスタに半熟たまごとベーコンを絡めて食べました。

牡蠣の風味が香り、牡蠣の旨味を楽しめました。



牡蠣づくしの晩御飯となりました。

新鮮な牡蠣を使ったお料理の数々でした(^-^)



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お店の情報:

貝と白ワインのバル KAKIMARU 綾小路店
貝と白ワインのバル KAKIMARU 綾小路店
ジャンル:貝と白ワインのバル
アクセス:阪急京都線烏丸駅 徒歩2分
住所:〒600-8052 京都府京都市下京区綾小路通富小路西入ル塩屋町66(地図
姉妹店:花たぬき 河原町店 | 花たぬき 京都駅前店
ネット予約:貝と白ワインのバル KAKIMARU 綾小路店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 四条烏丸・烏丸御池×スペインバル・イタリアンバール
情報掲載日:2019年12月19日



KAKIMARU(カキマル) 綾小路店



貝と白ワインのバル KAKIMARU 綾小路店バル・バール / 京都河原町駅烏丸駅四条駅(京都市営)
夜総合点★★★☆☆ 3.8


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