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うどん讃式★かしわ天ぶっかけ(冷)

今日の晩御飯は、京阪の清水五条駅近くにあるうどん屋さんへ行ってみました。


うどん讃式
うどん讃式(SANSHIKI)


柔らかいうどんが好まれる京都において、コシの強い讃岐うどんを提供してくれるお店のようです。

ミシュランガイドにてビブグルマンとして掲載されているお店でもあります(^-^)



席

席数はそんなに多くない店内です。

たまたま広い席しか空いていなかったので、こちらの広いテーブル席を利用させていただきました。



壁には、うどんの茹で置きや天ぷらの上げ置きはしていないためお料理の提供に10分前後の時間がかかる旨の記載がありました。



かしわ天ぶっかけ

ミシュランガイドの記事にも記載されている「かしわ天ぶっかけ」を注文しました。


温 or 冷 を選択することができました。

冷たい方がより一層コシを楽しめるということで「冷」にしました。



かしわ天ぶっかけ
かしわ天ぶっかけ(冷)


綺麗にトッピングされていました。



梅肉

うどんの上には、梅肉、大根おろし、ネギ、ノリ、ごまなどが盛り付けられていました。



かしわ天

薄めのかしわ天は、びっくりするくらいパリッと食感です(^-^)

揚げたての鶏肉の天ぷらが美味しかったです。



うどん

プヨっとしたうどんはコシが強くて弾力がありました。

見た目以上にたっぷりボリュームです(^-^)



梅肉と大根おろしがいいアクセントになっていて美味しかったです。



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お店の情報:

讃式
ジャンル:うどん
アクセス:京阪本線清水五条駅4番口 徒歩2分
住所:〒605-0846 京都府京都市東山区五条橋東2-9-4(地図
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情報掲載日:2020年1月15日



自家製麺うどん 讃式



讃式うどん / 清水五条駅七条駅祇園四条駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9


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