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ひさご寿し★花だより

今日は、四条河原町を上がったところにある、お寿司屋さんへ行きました。


ひさご寿し
ひさご寿し


昭和25年から、こちらの場所にお店を構えている老舗のお寿司屋さんです。

店先のアクリル板の向こうでは、職人さんがお寿司を握っていました。


店内飲食とテイクアウトの両方が可能なお店のようです。



予め注文したお寿司を受け取りに行きました。

テイクアウト


ひさご寿しさんの販売店は京都駅の伊勢丹にもあり、以前はそちらで購入してホームパーティーの手土産にさせてもらったことがあります。

高級感のあるお寿司がいいですよね(^-^)



持ち帰り弁当

さて、うちに帰ってさっそく食べることにしました。




花だより

お寿司の他に、保冷剤、簡易のお手拭き、醤油、生姜などが入っていました。



花だより
花だより


手毬寿司をメインとした9種類のお寿司の詰め合わせです。

3月から4月にかけての季節限定商品のようです。



タイ

透き通る鯛の切り身の中には葉山椒が入っていました。

まず目を楽しませてくれました(^-^)



イカ

真ん中のお寿司は、イカとイクラを使って桜の花びらを象った細工寿司のようです。

鮭とエビは、綺麗に手毬形に握られていました。



寿司

鯛、青のり、煮穴子。


寿司

桜の葉に包まれたお寿司、「ひさご」の文字が刻まれた錦糸玉子、アジ。

どれも美味しそうです。



順に食べていきました。

エビ

プリップリの大きなエビがうまいです(^-^)


煮穴子



アジ



イカ

イカの細工寿司の下部には、海苔が巻かれていました。

食べるのがもったいないくらいにキレイです。



小鯛桜の葉包み

桜の葉に包まれたお寿司の中には小鯛が入っていました。


意外と桜の葉はしっかりとした食感です。ふと、桜もちの葉を誤って食べたときのことを思い出しました。

こういうお寿司の形での提供は初めての体験です。美味しかったです。



手毬寿司

食べ進めると寿司折りに穴が出来てきたので、写真撮影用に小皿に移しました。



鯛

鯛のネタも大きくて、鯛の旨味をたっぷりと楽しむことができました。



サーモン


錦糸玉子

玉子は甘めの味付けです。

どれも美味しいですね!!



さて、最後に残した「青のり」ですが、実はこれを「おはぎ」だと思い込んでいて、デザート用に残していました。

青のり

ですが、食べると口の中に青のりの風味が広がって、その意外性に驚きました。



1つ1つ楽しみながら食べられるお寿司の詰め合わせでした。

桜の葉を使ったり、桜の花を象った細工寿司があったりと、「春」の季節感を楽しめるお寿司でした!!



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お店の情報:

ひさご寿し
ひさご寿し
ジャンル:京都河原町 寿司専門店
アクセス:阪急京都線河原町駅 徒歩2分
京阪本線祇園四条駅 徒歩5分
住所:〒604-8027 京都府京都市中京区河原町通四条上ル塩屋町344(地図
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情報掲載日:2020年5月4日



ひさご寿し



ひさご寿し 河原町本店寿司 / 京都河原町駅祇園四条駅三条駅

夜総合点★★★☆☆ 3.8


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