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AWOMB(アウーム)★手織り寿し 箱

今日は、「手織り寿し」で人気のAWOMBさんのお弁当をテイクアウトしてみました。


事前に注文したお弁当を受け取るため、蛸薬師通り沿いにあるお店へ向かいました。

AWOMB(アウーム)
AWOMB(アウーム) こころみ


AWOMB本店の隣にある、甘味処という位置付けの店舗の「こころみ」です。



店内

京町家風の素敵な店内です。


本来は、「手織り菓子」というスイーツを提供してくれるお店のようです。

このたびのコロナ禍でお店は休業状態となっており、お弁当の受け渡しのみを行っていました。



テイクアウト

受け取ったお弁当をさっそく自宅で食べることにしました。



手織り寿し 箱
手織り寿し 箱


思わず歓喜の声が漏れるような美しいお弁当です。



手織り寿し 箱

四角いお弁当箱が4×5の20マスに小分けになっており、お料理がキレイに盛り付けられていました。


AWOMB 西木屋町へ以前行ったことがありますが、お店で味わった「手織り寿司」の感動をそのままお弁当箱に詰め込んだようなイメージです(^-^)



具材

シャリのマスと具材のマスがあって、「本日のおしながき」という用紙にはひとつひとつ説明書きがありました。



手織り寿し


具材


さらに、同封されている食べ方の説明を見ると「手織り寿し箱 の楽しみ方は一通りではありません」と前置きがありました。

焼きのりで巻いて手巻き寿司にしてもいいし、シャリに具材を乗せてちらし寿司にしてもいいし、そのままお酒のアテにしてもいいし、いろんな食べ方が提案されていました。


このあたりは従来の手織り寿司の食べ方と同じ形ですね(^-^)



焼き海苔

付属の焼き海苔を使って、手巻き寿司にすることにしました。



自家製調味料

調味料は、わさび醤油、塩こうじタレ、白みそタレ、梅肉タレの4種です。

具材に合わせて使ってみることにしました。



特製みそ玉

こちらは、干し海老が入った特製みそ玉です。



味噌汁

調味料としても利用できますが、お湯で溶いて味噌汁にしました。



さて、さっそく手巻き寿司にしました。

シャリ

こちらがシャリのマスです。

全部で10マスあって、焼き海苔もちょうど10枚です。



食材は、季節のものを中心に、40品目以上もあるようです。

どのシャリとどの具材を組み合わせようか…と、目移りがしました(^-^)


手巻き寿司

青もみじ麩、アーモンドとグリーンレーズンのシャリ、海老の組み合わせです。



手巻き寿司

こちらは、パプリカ、抹茶錦糸とわさびのシャリ、ブラッドオレンジの組み合わせです。



手巻き寿司

さらに、鴨ロース、黒ごまとクルミのシャリ、ガリの組み合わせ。


こんな感じでどんどん手巻き寿司を楽しみました。



手巻き寿司


けっこう色彩センスと、食材の味の組み合わせのセンスが問われて難しいですね。

でも楽しくもあります(^-^)



手巻き寿司


手巻き寿司


手巻き寿司


手巻き寿司


手巻き寿司


手巻き寿司

いろいろ楽しみながら食べると満腹になりました。

最後はドラゴンフルーツとキウイをそのまま食べて締めました。



今回はひとりで食べましたが、これは複数人で食べると更に楽しいんじゃないかと思いました(^-^)



AWOMB(アウーム)は、元々予約しないとなかなか入れないお店なので、それがこうしてお手軽に手織り寿司をテイクアウトできるのは嬉しいですね!!



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お店の情報:

AWOMB こころみ
ジャンル:和菓子
アクセス:阪急京都本線烏丸駅22番口 徒歩6分
住所:〒604-8213 京都府京都市中京区姥柳町189(地図
周辺のお店のネット予約:
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周辺のお店:ぐるなびぐるなび 四条烏丸・烏丸御池×甘味処
情報掲載日:2020年5月11日



AWOMB(アウーム) こころみ



AWOMB こころみカフェ / 烏丸駅四条駅(京都市営)烏丸御池駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8


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