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【本当は教えたくない】ミシュランガイドに掲載されそうなお店 5選(京都編)

この記事では、まだミシュランガイドには掲載されていないけれど、近いうちに掲載されそう…と、個人的に思っている人気店を、5つご紹介したいと思います。



ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021

本日(2020/10/09)は、「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」の発売日でした。

ミシュランガイドは、個人的には大好きです。



ミシュランガイド

京都・大阪版については、2016年度版から毎年購入しています。

それに、2016年には、東京版、および京都・大阪版に掲載されている、ラーメン店の全店めぐりをやったこともあります(^-^)


掲載店には「ハズレ」と思うようなお店がほとんどなく、安心して食べ歩ける点が気に入っています。



鳥さき

今回、「焼鳥」のカテゴリーでひとつ星を獲得した「鳥さき」さん。
そして、「うどん」のカテゴリーでビブグルマンを獲得した「本格手打うどん 大河」さん。


絶対に近いうちに掲載されると思っていました(^-^)



……いやいや。それ、あと出しじゃん!!

あとからなら、なんとでも言えるよ!って、声が聞こえてきそうですね(^^;;



……ということで、誰得!? 大胆予想企画!!


ネクストミシュラン?

ミシュランガイドの京都エリアにおいて、近いうちに掲載されるだろうと個人的に思っているお店を、5つご紹介したいと思います。


あくまでも個人的な意見です。ご了承ください。


一応、ここで軽く自己紹介をすると、僕は近年は年間500軒以上のペースで食べ歩いています。
この10年間で、約3,500件の食べ歩き記事を書きました!!

食べログでは、3.5以上の高評価店を意識して巡っています。



そんな僕が京都にある、ラーメン、カレー、イタリア料理、寿司、洋食の5つのカテゴリーのお店から、
「ここ、近いうちに掲載されるかも!?」ってお店をひとつずつ選びました。


ちなみに、もともと流行っているお店です。

これ以上流行ると、もっと行きにくくなるので、本当は教えたくないお店の5選です。



1. 太陽カレー(カレー)

太陽カレー


西院駅の近くにあり、お昼の時間帯のみ営業しているカレー店です。

早い時間に完売してしまうこともあって、開店時間の直後くらいに行くのがおすすめ。



野菜カレー

季節の有機野菜や三元豚ロースカツを中心に、カレーのバリエーションが多彩です。



カレー

ルウはピリッと辛く、あとを引かない爽やかさが特徴です。


そして、ワンランク上の丁寧な接客に、とても好感がもてるお店です。




2. AWOMB 西木屋町(寿司)


AWOMB 西木屋町

清水五条駅の近くにある、京風手巻き寿司のお店です。

予約が推奨されるお店ですが、席が空いている場合は、予約なしでも入れます。



手織り寿司

「手織り寿司」と名付けられた、具材を自由に組み合わせる手巻き寿司がメインです。



手織り寿司

京都の碁盤の目の街並みに見立てて、3×4に手巻き寿司の食材が並べられているとか。

何店舗かあるAWOMBさんの中で、天ぷらを手巻きにできるのが西木屋町店の特徴です。



手巻き寿司

自由度の高い、手巻き寿司を味わえます。



通路

また、京町家を改装した、味のあるお店の雰囲気にも趣を感じます。



3. Tsujikawa(洋食)【閉店】

※後日追記: 2020年08月末にて閉店し、大石橋にあるご実家の「レストラン辻川東店」の跡を継がれたそうです。こちらも要チェックの老舗洋食店です。


柳小路

四条河原町から路地を入り、人通りの少ない落ち着いた雰囲気の柳小路にお店を構えています。



tsujikawa

九条の大石橋にある老舗の洋食レストラン「辻川」の息子さんが運営している洋食店です。



ビフカツ

国産和牛肉を使った大きめのビフカツは絶品。
じっくり煮込まれたデミグラスソースで美味しく味わえます。


カキフライ

冬季限定のカキフライを、自家製のタルタルソースで味わうのも格別の楽しみです(^-^)



ワイン

ペアの場合は、屋根裏を思わせるような、2階のテーブル席がおすすめです。



唐揚げ

随所に洋食の奥深さが感じられるお店です。



4. 麺屋 優光(ラーメン)


麺屋 優光

地下鉄烏丸御池駅から、歩いてすぐの場所にあるラーメン店。

大阪の人気ラーメン店「人類みな麺類」にて修行を積んだ店主さんが開業したお店です。



麺屋 優光店内

ラーメン店にしては珍しく、ガラス張りの開放的な雰囲気です。



淡竹

醤油ダレをベースとした「淡竹」「真竹」「黒竹」の3種類のラーメンを味わうことができます。



スープ

個人的には、貝の旨味がたっぷりの「淡竹」が好きです。



全粒粉入りの麺

モチっとした食感で、つるっとした舌触りの全粒粉入りの中太麺も秀逸です。



黒竹

ラーメンのうまい・うまくないは、個人のそれぞれの好みによる部分が大きいかもしれません。
それを踏まえた上で告白すると、京都市内で5本の指に入るラーメン店だと僕は思います。


加えて、2016年に僕が東京、大阪、京都のミシュラン掲載のラーメン店めぐりをした際、ミシュランの審査員が好むラーメンの傾向について、ふと思うところがありました。

こちらの優光さんのラーメンは、まさにそのミシュランの審査員が好むストライクゾーンのど真ん中だと僕は感じました。


……と、言い続けて早2年になるのですが、さてさて、いつ掲載されるのでしょうか(^^;;



5. Gori's Kitchen(イタリア料理)


Goris Kitchen

十条大宮にある「大人のカジュアルイタリアン」をコンセプトにしたイタリアンダイニングです。



石窯

450度前後の石釜で焼きあげるナポリピッツァが人気です。



ゴリーズピザ

ミルクファームのモッツァレラチーズを使った、こだわりの「ゴリーズピッツァ」は是非とも食べたい一品。



玉ねぎローストのグラタン仕立て

京都産の食材を使ったお料理を楽しめます。



牛肉のタリアータ

イタリアのミシュラン掲載店で修行を重ねたというシェフが手がけるお料理の数々です。



ティラミス

食後のティラミスも、逃さずに食べたい一品ですね(^-^)



以上、5店が将来ミシュランガイドへの掲載が期待されるお店です。

重ねて言いますが、あくまでも個人的な感想になります。



さて、皆さんはいかがでしょうか?

他にも、価格以上に満足感が得られそうなお店があったら教えてください(^-^)



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Youtube: 【本当は教えたくない】ミシュランガイドに掲載されそうなお店 5選(京都編)







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Comment
2020/10/12 10:27 AM posted by: たかこ
こんにちは。
いつも楽しく拝読させていただいています。
柳小路にTsujikawaなんですが
友人のお店で
8月末に閉店されました。
大石橋のお店を引き継がれる事になったそうです。
ご一報まで。
2020/10/13 12:48 AM posted by: こも
たかこさん。こんにちは。
いつもブログを見ていただき、そして、閉店情報を教えていただき、ありがとうございます。

あの柳小路のお店の雰囲気が好きだったので、少し残念です。
※辻川東店のレトロ感も素敵ですよね。おりを見て、またそちらにも伺ってみたいです(^-^)

Facebookページより閉店の確認がとれましたので、記事を訂正させていただきます。
情報提供、感謝致します m(_ _)m
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